Posjert egg med krutonger og spinat
Laget med Dobbeltkonsentrert tomatpuré
Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.
Vanskelig
Ingredienser
-
4
egg
-
4
spiseskjeer
Mutti dobbelt tomatkonsentrat
-
5
spiseskjeer
epleeddik
-
4
skiver
brød
-
400
g
spinat
-
20
g
smør
-
salt
-
svart pepper og rosa pepper
Del ingredienser
Posjert egg med krutonger og spinat: Metode
- Rens spinaten, vask den under rennende vann, og kok den raskt
- Klem ut vannet, og stek spinaten i stekepannen med smør, salt, svart og rosa pepper
- Kok opp vann og epleeddik i en romslig kjele og tilsett 3 spiseskjeer dobbelt tomatkonsentrat
- Så snart vannet koker, slå av varmen og lag en virvel i vannet med en gaffel
- Knekk i 1 egg om gangen og når det er kokt tar du det forsiktig opp med en hullsleiv og lar vannet renne godt av
- Rist brødet i stekeovnen og smør dem med resten av tomatkonsentratet
- Server eggene med ristet brød og smørspinaten lunkne
